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Los argentinos somos conocidos en el
mundo por muchas cosas. Fangio, Gardel, Maradona, el tango, el corralito...
pero también por el mate y por el dulce de leche. Es argentino... y tiene
exactamente 174 años.
En el museo histórico de la nación, y en un manuscrito de puño y letra de
Juan Manuel de Rosas... se cuenta el origen de nuestro famosísimo dulce de
leche.
En 1829, en Cañuelas que es una localidad que está a 65 kilómetros de la
Capital Federal, se reunieron en la estancia de Rosas éste y su archienemigo
el unitario Juan Lavalle. Lavalle no sólo era enemigo político de Rosas...
sino que eran primos lejanos.
Como Lavalle llegó antes de lo
pactado, se recostó en una cama, y se quedó dormido, rendido por el
extenuante viaje. Una criada que preparaba al fuego la "lechada"
(leche con azúcar) matutina, para cebarle mate de leche a su patrón, al ver
la... Continuar leyendo
Un poco de historia de este POSTRE latinoamericano
El origen real del dulce de leche es incierto. Su creación
se disputa entre varios poblados y países, no llegando a ningún acuerdo. Lo
cierto es que en el caso de Argentina está presente en casi la mayoría de los
hogares desde hace más de 150 años. En este país existe la creencia popular que
fue creado en la provincia de Cañuelas donde se firmó "el pacto de
Cañuelas" en el año 1829, entre el general Juan Manuel de Rosas y su
enemigo Juan Lavalle.
Cuenta esta creencia que una criada preparaba leche con
azúcar en la cocina de la estancia perteneciente al general Rosas y al ver al
enemigo de su patrón sin saber que estaba allí para firmar un pacto, huyó
asustada dejando la aleche con azúcar al fuego, la cual al comenzar a
evaporarse se convirtió en el conocido dulce de leche. Uno de los hambrientos
soldados decidió probar esta mezcla resultando así la creación de este típico
dulce en Argentina... Continuar leyendo
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.Sobre mí |
Lic. Qca. Manuel E. Acebal
Negocios, tecnología, insumos, equipos y maquinarias, desarrollo de productos nuevos, asesoramientos industrial y empresario, planes de negocios para la obtención de financiación SEPYME, Bicentenario, MERCOSUR, etc. Comercialización, mercado interno y exterior.
Mi CV en:
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